2024-08-16

「第四回　ソレプロ日本酒の会」開催！（次回のお知らせも）

みなさん、こんにちは！毎日厳しい暑さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？
お盆休みはゆっくり過ごされましたか？

今回で4回目を迎えた日本酒の会。前回はXの仕様変更によりライブを開始時間にスタートできないというハプニングがありましたが、今回はツイキャスで時間通り配信！

今回は、滋賀と神戸でお酒を作られている太田酒造さんのお酒を飲み比べました。
太田酒造さんは滋賀発祥。草津に「道灌蔵・不盡蔵（ふじくら）」、神戸に「千代田蔵」という酒造場があります。
滋賀に本社、神戸に事務所を持つ私たちソレプロはとても親近感を抱き、ワクワクしていました！

＜「第四回　ソレプロ日本酒の会」日本酒リスト＞

・「特別純米生原酒　吟吹雪　湖弧艪（こころ）」（株）太田酒造：滋賀　商品詳細
日本最大の湖・琵琶湖は古来より交通の重要な要衝であり、「丸子船」という名の木造帆船がありました。鉄道・陸運の普及により衰退してしまいましたが、二十一世紀に入りこの丸子船の復元が試みられました。「丸子船」の復元を記念して命名されたお酒が「湖弧櫓」です。

酒米の王様と称される「山田錦」を母に、滋賀県で広く栽培されている「玉栄」（たまさかえ）を父に持つ滋賀で生まれた酒造好適米「吟吹雪」が使われています。

爽やかな緑色のラベルがどこかやさしさを感じる吟吹雪湖弧艪。
見た目の印象通りやさしい甘味がありつつも、キリッとした酸味とお米のやわらかな香りを感じられるバランスの優れた日本酒でした。日本酒をあまり飲んだことがない私でも甘みや香りを楽しむことができました。日本酒初心者の方にもおすすめのお酒です。

・「特別純米生原酒　フクノハナ　千代田蔵」（株）太田酒造：神戸　商品詳細
滋賀発祥の太田酒造は、さらなる酒質向上を目指して、昭和37年に灘五郷にも酒造場を設立しました。
ここでは専門性を高め、差別化を促進する醸造技術を追求しこれまでの太田酒造ブランドとは一線を画する新ブランド「千代田蔵」を展開しています。

お酒の名前にもあるフクノハナは、酒米の名前。
但馬の出石地域でのみ特別な栽培方法によって育てられた高品質なこの酒米と灘の硬水を使用した「フクノハナ千代田蔵」は、トロピカルフルーツを連想させる華やかな吟醸香と果実のような柔らかく上品な甘さを持ち合わせつつ、しっかりとしたコクと深い味わいを持っているお酒です。

お肉などのしっかりした味のおつまみと相性がバッチリです！ぜひお食事と楽しんでみていただきたいです！

今回は、酵母や作り方、度数、精米度の揃ったお酒を飲み比べました。
条件が一緒のお酒だったので、滋賀と神戸の米と水の味わいを比較することができました。作り方が同じなのに香りや味わいが差が出るのは、とても不思議ですね！

また、ラベルと味の雰囲気からマリオに出てくるルイージとクッパみたい！と盛り上がっていました！

アーカイブは下記ツイキャスサイトで配信しています。

ソレプロ日本酒、ライブはじまります！https://t.co/5u9Wctw317
— SOLEPRO日本酒会 (@solepro__sake) August 2, 2024

左：吟吹雪湖弧艪／右：フクノハナ千代田蔵

＜今回のおつまみ＞

①「豚肉の味噌煮込み」米久株式会社　商品詳細
ほろほろと柔らかく、口の中でとろけるほどジューシーでお箸が止まりませんでした。
おつまみとしてももちろんですが、ごはんや麺類とも相性抜群でストックしておきたい一品でした。

②「鮭チーズ」有限会社ツクナカ　商品詳細
北海道のお土産！北海道の鮭をたらのすり身に練り込み、スモークした上にチーズをトッピングした「鮭チーズ」。スモークの香りと優しい甘味がたまりませんでした。お酒がどんどん進みます！

③「磯焼き　ほたて貝」YAMACHIN　商品詳細
北海道土産２品目！
肉厚がしっかりとしており、噛めば噛むほど、ホタテをガツン！と感じられる香り高いのほたての干物でした。日本酒と一緒にいただくと、より一層旨みを感じられます。

雰囲気の全然違う2つの日本酒を飲み比べながら、お肉と海鮮をいただくという夢のような第四回日本酒の会となりました。ライブ開始後、ずっと「おいしい〜」というワードが飛び交っていました！
来月はどんなお酒と出会えるのか今からワクワクしています！
最後までご覧いただき、ありがとうございました。第五回目の日本酒の会もご覧いただけると嬉しいです。

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— SOLEPRO日本酒会 (@solepro__sake) March 4, 2024